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柴田 秀和(合資会社 柴田酒造場)

米の旨みを最大限に引き出し、飲む人に感動を与えられるよう、一仕込み一仕込み心を込め研究を重ねています。


飲む人に感動を与えられるよう、ひと仕込みひと仕込み心を込めて醸造に打ち込んでいます。

日本酒造りで難しいとされる生酛(きもと)造りに挑戦しています。
今後は、地元での酒米の栽培や蔵カフェのオープン(令和3年8月予定)など、地域を元気にする取り組みを行っています。


事業所名 合資会社 柴田酒造場
会員名 柴田 秀和(しばたひでかず)
主な取扱い品 日本酒、リキュール
住所
444-3442
岡崎市保久町神水39
電話番号 0564-84-2007
FAX番号 0564-84-2785
Webサイト https://www.shibatabrewery.com/
E-mail shibata-shuzoujou@kounotsukasa.co.jp
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